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如果巴黎太远,不如来马克西姆享受最好的一餐

五月,春回大地,冬天的寒意渐消,马克西姆的餐厅将在微风中正式开业。我们把时间定在5月28日怎么样?想见面却在2月14日不能见面的人,我猜你是等不到5月28日的,所以提前一天实现想和他(她)见面的所有想法,是马克西姆专属的浪漫。

这是一家有故事的餐厅。20世纪初,马克西姆餐厅是巴黎一个时尚的社交场所,俄罗斯公爵和南美富人经常光顾。到本世纪末,法国著名设计师皮尔卡丹收购了濒临破产的马克西姆餐厅,并在世界各地开设了分店。是中国最早的中法合资西餐厅。1983年正式对外开放。随着中国的改革开放,已经有37年的历史了。

这是一家时尚餐厅。如果你在春日午后推开于崇文西街马克西姆餐厅的门,映着夕阳的余晖,你会看到经典的巴黎红,深色的欧洲壁灯,卢浮宫的装饰壁画,彩色的玻璃窗,让人感觉仿佛置身于中世纪法国的名人聚会。马克西姆餐厅是时尚的象征,是中西文化的交流和碰撞,是艺术家的天堂。1994年1月,摇滚歌手汪峰的首场演出在这里举行,他的哥哥张国荣和他的朋友们也在这里合影留念。是摇滚歌手的天堂,也是文化艺术交流的圣地。

这是一家让你觉得吃饭也是一门艺术的餐厅,你可以品尝到传统的法国菜,比如鹅肝批、艾伯特黑胡椒牛排配着厨师亲手做的小酱。最经典的一批波尔多鹅肝,就是用浓郁的波尔多红酒浸泡过的去脂面筋鹅肝。鹅肝滑嫩醇厚。可以选择鹅肝红酒炒雪龙里脊,黑木耳少。适当的温度使牛排中的顶级雪龙里脊肉呈微棕色,口感香甜嫩滑。上层的大肥鹅肝和回甜的精致酱料,充满浓郁的肉味。当然,在马克西姆餐厅,美食远不止这些选择。藏红花大虾在黄油和酒的作用下,使大虾富有奶味,虾质Q弹顺滑;用黄油蘑菇汁煎鲑鱼可以增加鱼的甜味。法国菜是一门放慢生活节奏的艺术,不仅因为它复杂的制作过程往往需要很长时间才能完成,还因为等待晚餐的时间和享受美食的过程被一帧一帧地放慢成了一门生活艺术。

这是一家一直让你惊喜的餐厅。当法国菜和中国烧烤碰撞时,你能猜出产生了什么样的火花?马克西姆从未停止过探索满足我们中国人胃口的问题。这一次,推出了具有中国特色的“夜宴”。招牌菜,铁扒冰岛大虾,用Q弹性的冰岛大虾为原料。去掉虾线后,放在铁板上用文火烤。紧绷细腻的虾仁裹着汁液,鲜甜的口感让人唇齿留香。烤澳洲牛柳在铁板上用黄油、罗勒、大蒜烤至微油,肉味弥漫。

巴黎太远,但相见不难。来马克西姆和你爱的人、兄弟姐妹一起吃正宗的法国晚餐。

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